Torta Forza Azzurri!

 Chi mi conosce sa bene che questo periodo è per me zeppo di compleanni:

comincio il 15 maggio con mio marito (e quest'anno erano 40!), il 18 giugno con mia madre

(e quest'anno erano 70!), il 24 con mio figlio, il 5 luglio con mia figlia, il 1 agosto con mia suocera

(e quest'anno saranno 60!) e il 3 con il mio.

Insomma, un tour de force già di per sé che unito ai soliti 30/35 gradi e relativa umidità farebbe perdere la testa a chiunque in cucina osasse accendere il forno per più di due ore.

Un bagno di sangue che raggiunge il suo apice con il compleanno di Federico e tocca il vertice

con quello di Diletta a cui TUTTO il buffet dovrà essere senza glutine!

Venerdì scorso ho cominciato a preparare una serie di dolcetti che presto pubblicherò e la giornata

più intensa è stata quella di sabato quando alle 10 del mattino ho cacciato via tutti (genitori e figli) e mi son messa al lavoro fino alle sei di sera.

Domenica mattina è toccato a pizze, pizzette e dolci al cucchiaio ma la festa è stata un successone!

Genitori di bambini a me ancora sconosciuti che venivano a stringermi la mano complimentandosi

per la qualità e la presentazione del cibo!

Ma che ne sanno quelli che passiamo metà del tempo a fotografare???

Prelibata anche la crostata, a quanto pare buonissima, preparata da Daniela, grazie :)

Questa è la torta di Fede, che non ama i dolci "bagnati", non ama panna, creme e pdz.

Lui, che non è goloso di dolci in generale, mangia volentieri questa base di torta, è ghiotto di cioccolata e va pazzo per la bandiera dell'Italia. E allora cosa fare?

Racchiudiamo tutti e tre i desideri in un'unica golosissima torta e visto che domenica giocava

anche l'Italia posso tranquillamente asserire di avergli portato fortuna (ho dubitato fino all'ultimo rigore!)

Ingredienti

2 basi di torta morbida al cioccolato

1 dose di ganache al cioccolato

1 dose di pasta genovese

1 dose di buttercheese cream aromatizzata al limone

bagna al limoncello

Mmn's al cioccolato

Mmn's tricolori

ATTENZIONE AGLI MMN'S PERCHE' NON SONO GARANTITI SENZA GLUTINE

Purtroppo l'azienda non garantisce che siano free da contaminazioni

io li ho usato perché mio figlio non è celiaco ma io e la mia Didy non li abbiamo mangiati!

Veniamo alla torta?

Ho preparato le due basi al cioccolato in due cotture nella stessa teglia rettangolare.

Ho preparato la pasta genoise in un foglio solo, come indicato nel post della ricetta originale

e l'ho tagliata in tre rettangoli uguali (due interi e uno composto da due metà).

Ho smussato gli angoli delle torte al cioccolato ricavandone due quadrati speculari da unire e

ricoprire di ganache. Ho formato il 5 con le caramelle e ho messo in frigo.

La pasta genoise l'ho bagnata conuna soluzione di limoncello e acqua (1:2) e ho inumidito i 

rettangoli. Ho adagiato il primo rettangolo sulla torta appoggiandolo su un leggero strato di 

buttecheese cream per farlo aderire bene e ho coperto con la crema. Ho sovrapposto l'altro

rettangolo e poi crema, ancora torta e ancora crema. A questo punto ho formato la bandiera.

Ho dovuto mettere in frigo fino al giorno dopo perché la temperatura in casa era indecente 

ma vi avviso: gli mmn's tendono a scolorire se lasciati troppo in frigorifero!

Con i ritagli della torta al cioccolato ho formato i cubetti e ho scritto le iniziali con la glassa bianca

E' piaciuto molto a tutti, piccoli in black e grandi in white :)