Crostata senza glutine al cacao con Lemon Curd per il 100% Gluten Free (Fri)day!

E' venerdì è Gluten Free (Fri)day!

Per me il venerdì è diventato ormai il giorno più atteso della settimana!

Tutto il web sta imparando a cucinare Gluten Free grazie alla nostra

bella iniziativa perché senza glutine è facile, sano e gustoso!

E allora preparate le vostre ricette pubblicatele e lasciate i vostri link

sul nostro blog Gluten Free Travel &Living sotto il post del giorno!

Ma io adoro il venerdì anche per un altro motivo: è l'attesissimo giorno

del mio corso di fotografia!

Un'avventura in cui mi sono imbarcata già da qualche mese grazie a un regalo

di mio marito (era una vita che lo desideravo) e che si sta trasformando davvero

in una meravigliosa esperienza!

Ho incontrato un gruppo di ragazzi e ragazze fantastici, con cui oltre a condividere 

passioni e aspirazioni, si riesce a divertirsi di cuore e a ridere come una manica di adolescenti!

Naturalmente, chi mi conosce, sa che dove ci sono io c'è il piacere di condividere il cibo

e spesso e volentieri mi fa piacere portare qualche specialità Gluten Free

per smentire, con l'occasione, la convinzione che le nostre preparazioni manchino di qualcosa!

Lo scorso venerdì ho preparato questa crostata e  prima di fiondarcici su per sbranarla

abbiamo dato vita ad una specie di lotta,  sul tavolo da Still Life, 

per accaparrarci lo scatto più goloso!

Questo che vedete in basso, è firmato dal mio amico Gigi che me lo ha gentilmente

ceduto (in cambio dell'assaggio reale) e che io pubblico nel mio blog

perché  trovo l'inquadratura davvero cool !.

Non trovate anche voi?

Passiamo dunque alla ricetta

Ingredienti 

1 dose di pasta frolla al cacao

1 dose e mezza di lemon curd

per decorare

riccioli di cioccolato senza glutine

40 gr di limoncello

1 limone bio

50 gr zucchero 1 cucchiaio e mezzo di acqua

qualche fogliolina di menta fresca

Preparazione semplice e veloce

Impastare la frolla e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti

(io l'ho preparata la sera prima)

Preparare il lemon curd (questa volta ho utilizzato Olio di Riso)

lasciarlo raffreddare e conservarlo in frigo (si può anche congelare)

Riprendere la frolla e stenderla in una teglia (io ne ho utilizzata una rettangolare)

Bucherellarne la superficie con i rebbi di una forchetta e cuocere

in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Una volta raffreddata bagnarla con il liquore e riempirla con il Curd al limone.

A questo proposito vi dico che io ho usato circa la metà della dose prevista del liquore

e la frolla mi è rimasta secca soprattutto sui bordi (colpa del cacao).

Se pensate che il risultatopossa essere troppo alcolico,

allora diluite il limoncello con l'acqua ma non siate parchi nel bagnare!

Lasciar freddare in frigo per un'ora circa.

Intanto sciogliere in un padellino lo zucchero con l'acqua e passarvi

le fettine di limone per un paio di minuti per lato.

Decorare a piacere

Da un'idea di "Torte e biscotti" Ricettario Contempora