Devil's food cake senza glutine per il 100% Gluten Free (Fri)day! #GFFD

Credo che le foto parlino da sole oggi.

E non perché io sia una brava fotografa intendiamoci, ma perché una torta del genere,

non ha decisamente bisogno di grandi presentazioni.

Se poi vi dico anche da quale blog ho preso l'ispirazione...

la faccenda si farà ancor più golosa e interessante!

Avete, per caso, per sbaglio, di sfuggita...mai sentito parlare della Cassata Celiaca???

Bene, allora è meglio che ora io taccia, facendomi piccola piccola al cospetto

di questa grandiosa donna del Dolce con la D maiuscola.

Lei è brava in tutto ma per i suoi dolci farei follie!!!

Ecco cosa vuol dire condividere, gioire delle esperienze degli altri e farle proprie

e noi sglutinate pasticcione del Gluten Free Travel&Living lo sappiamo bene

tanto da aver inventato il Gluten Free (Fri)day #GFFD

Non ricordare di cosa parliamo?

Facile! Ogni venerdì potete postare la vostra ricetta senza glutine

sul nostro sito ed essere parte di un bellissimo progetto :)

Veniamo alla nostra Devil's food Cake senza glutine?

Ho seguito le indicazioni di Sonia e se riuscite a trovare la Panna Acida,

(che non è la stessa cosa della Panna Agra) cosa non sempre facile, 

non avrete alcuna difficoltà a realizzare questa torta.

Ingredienti 

(con qualche piccola modifica)

per la base

160 gr di cioccolato fondente 72% consentito

160 ml panna acida

200 g. zucchero

400 gr di Mix di farine naturali per Impasti lievitati 

un pizzico sale

4 cucchiai di cacao amaro consentito

200 ml di acqua calda

1 cucchiaino bicarbonato di sodio

160 gr burro 

3 uova

per la farcia

150 200 ml di crema di latte da montare

per la ganache

380 330 g. cioccolato fondente (per me senza glutine)

300 ml di crema di latte da montare

Il procedimento usato è esattamente quello di sonia indicato sempre in questo post.

L'unica variante è negli stampi usati poiché ne ho utilizzati 3 da 20 cm.

E ovviamente, mi sono aiutata con il mio amico Kenwood!

Buona, buonissima ma toglietela dal frigo almeno un'oretta prima di servirla

soprattutto se la fate in inverno come ho fatto io.

Un altro consiglio, è di prepararla almeno un giorno prima, perché in questo modo

l'interno risulterà più morbido e pregno delle deliziose note di cacao e cioccolato.

Grazie Soniuccia!!!!