23 ott 2010

Riso con tonno e prosciutto


Un piatto velocissimo semplice e molto gustoso
Ingredienti (per 2 persone):
180 gr di riso parboiled
 80 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
   1 scatoletta di tonno all'olio d'oliva
 10 olive di Gaeta
   1 cucchiaino di capperi
   2 cucchiai di olio Evo
   1 noce di burro

Cuocere il riso in acqua salata. Nel frattempo scaldare in una padella  l'olio e rosolare il prosciutto tagliato a cubetti. Aggiungere il tonno sgocciolato, le olive e i capperi.
Scolare il riso e versarlo nella padella con un po' di acqua di cottura. Mantecare con il burro e servire.

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