13 gen 2011

Arrostini di pollo al vapore (con Bimby)



Questo secondo  lo faccio spesso e non ne avanza mai un pezzettino per il giorno dopo.
Tutti si leccano i baffi...grandi e piccini!

Ingredienti (per 2 adulti e 2 bambini):
2  arrosti di pollo o tacchino già pronti (di solito li prendo alla Coop ma anche dal macellaio)
2 grosse patate
4 carote
450 ml di acqua
1 cucchiaino di dado Bimby
50 ml di vino bianco
30 ml di olio Evo
1 cipolla
1 spicchio piccolo di aglio
1 costina di sedano

Tagliare le carote a rondelle e le patate a tocchetti.

Nel boccale tritate il sedano, la cipolla. l'aglio e mezza carota 8 sec. vel.7. Aggiungere l'olio e sofriggere 3 min. 100° vel.1. Unire il vino bianco e sfumare per altri 40 sec. senza misurino a vel.1.
Sistemare le carote nel cestello, qualche patata con gli arrostini  nella campana del Varoma (bucherellateli con una forchetta) e il resto delle patate nel vassoio del Varoma.
Versare l'acqua e il dado nel boccale, posizionare cestello e Varoma e cuocere per 40/45 minuti temp. Varoma vel.1. A metà cottura circa, girare gli arrostini bucandoli ancora un po' perché dentro tendono a rimanere più crudi.
A fine tempo separare la carne dalle verdure e frullare il fondo di cottura. Raffreddare l'arrosto, tagliarlo a fette e disporlo nei piatti con le verdure di accompagnamento irrorarando il tutto con la salsina frullata.

La dimensione degli arrostini è questa







P.S. Se qualcuno non gradisce i colori pallidi (e sani) della cottura al vapore, potete passare il tutto sotto il grill del forno per qualche minuto. Fregati i difficili ;-)

4 commenti:

  1. uffi, io non ho il bimby!sembrano molto appetitosi....ricambio la visita con piacere, e mi iscrivo!

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  2. Adoro cucinare al vapore, e questi arrostini mi piacciono moltissimo; brava cara, baci, baci!

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  3. molto curiosi e appetitosi, io raramente cuocio le carni al vapore, lo so che sbaglio, ma non resisto al bruciaticcio dell'arrosto...

    e poi non ho il bimby :-(

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  4. @Aria benvenuta! Peccato che non hai il Bimby, ti cambia la vita in cucina! Pensaci :)
    @Speedy...sono ottimi!
    @Gaia, vedrai che prima o poi il Bimby te lo compri...con tutte le ricette che pubblico!

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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