10 feb 2011

Patè di pomodori secchi (con Bimby)


Gustosa alternativa al patè di olive, si presta magnificamente ad essere spalmato su bruschette di pane o polenta, ma può anche essere usato per condire la pasta e tante altre pietanze.

Ingredienti:
500 gr di acqua
200 gr di pomodori secchi al naturale
    1 mazzetto di basilico fresco
    1 spicchio d'aglio
140 gr di olio Evo + quello per coprire

Versare l'acqua nel boccale e portare a bollore 6-7 min. 100° vel.1. Aggiungere i pomodori e scottarli per 3-4 min. 100° vel.soft antiorario. Scolare bene e mettere ad asciugare su un canovaccio pulito. Lavare il basilico staccarne e asciugarne le foglie. Nel boccale pulito e asciutto, rimettere i pomodori, l'aglio e il basilico e tritare 30 sec. vel.7. Riunire il trito sul fondo con la spatola, versare l'olio e frullare ancora 20 sec. vel.4 e 1 min.vel.8.

Se non lo consumate subito potete conservarlo in frigo, coperto di olio,  in un vasetto di vetro.

Ricetta tratta dal Libro Base del Bimby ma che spesso sfugge all'attenzione!

6 commenti:

  1. Anch'io faccio un pesto di pomodori secchi molto simile, dopo aver tenuto i pomodorini secchi sott'olio con aromi vari, e ci macino insieme anche pinoli e formaggio grattugiato. Confermo che è una vera delizia, a me piace condirci la pasta, stemperandoci anche della ricotta fresca... mmmm, che fame me sta a venì!!!
    Ciao, buona giornata!!!

    RispondiElimina
  2. slurpppppppppppppp....bruschetta!!!!!

    RispondiElimina
  3. Mio marito lo mangerebbe direttamente dal barattolo tipo nutelladipendente!

    RispondiElimina
  4. questo paté mi attrae un sacco, devo solo proverò a farlo adattando la ricetta per noi poveri senza-bimby :-P

    RispondiElimina
  5. grazie a tutti! Gaietta...converti la ricetta con un frullatore e lessa i pomodori in pentola, non cambia molto.
    Baci

    RispondiElimina
  6. uaaauuuu!!! io amo i pomodori secchi e questa ricetta mi fa gola, ottimissimissima!

    un bacione!

    RispondiElimina

Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...