10 feb 2011

Rose alle carote e mandorle


Lo so, il web è inondato di ricette di camille, camilline e torte di carote con tutte le loro varianti. Questa ricetta però, dono di una mia cara amica, è quella in assoluto che preferisco. Ve la presento sotto mentite spoglie...volevo provare i nuovi stampi in silicone che mi ha regalato Dany :)

Ingredienti:
300 gr di carote
300 gr di mandorle
300 gr di zucchero a velo (fatto in casa)
100 gr di farina per dolci senza glutine (io Maria Salemme)
    4 uova
    1 bustina di lievito per dolci consentito
    1 limone, la scorza
    1 pizzico di sale
       burro e pangrattato senza glutine per la teglia

Bimby? Si grazie :)
Altrimenti un normale mixer...tranquilli!
Accendere il forno a 175°.
Tritare le mandorle 10 sec. vel.9. Aggiungere lo zucchero con la scorza di limone 10 sec. vel.9. Unire  le carote sbucciate e ridotte a pezzetti e lavorare 20 sec. vel.5/6 cercando di ottenere una purea omogenea. Poi aggiungere le uova e mescolare per 10 sec. a vel.4. Unire infine il mix di farine e il lievito con il pizzico di sale e impastare ancora per 40 sec. vel.7. Ungere una tortiera a cerniera da 24/26 cm., versarvi il composto e cuocere per 1 ora c.ca.
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Se vi fa piacere spolverizzate di zucchero a velo, altrimenti lasciatela nature!


7 commenti:

  1. Posso confermare la bonta di questi dolcetti ,visto che io li ho mangiati ,se li sono strafogati anche i miei figli.
    Grazie amichetta tvb.

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  2. sembrano veramente deliziose.....bravissima, ciao

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  3. belle e deliziose....ne è rimasta una?

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  4. Grazie ragazzi siete sempre così carini...Ele, spazzolate tutte :)

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  5. Io ho un unico stampone grosso di quella foggia, a caimbellone col buco in mezzo... chissà se va bene per farne uno solo, grande, da tagliare a fette? Mi sa che mi tocca provarci ;-)

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  6. E perché no? Puoi provare a riempire d'acqua uno stampo da 24/26 e poi trasferirla nello stampo che intendi usare. Baci

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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