Torta morbida senza glutine al cioccolato e panna

In veste romantica per l'occasione...

...e golosamente disinnamorata!!!

Avevo bisogno di una torta al cioccolato da farcire con semplice panna ma, essendo i consumatori finale dei bambini abbastanza piccoli, cercavo un'idea diversa dalla solita torta al cioccolato che potesse risultare troppo "dura". Non potevo permettermi di fare alcuna prova perché avevo pochissimo tempo di preavviso così, quale migliore e più sicura fonte di Olga e il suo cuoredifarinasenzaglutine???

Ho usato questa ricetta nella variante al cioccolato semplicemente senza diminuire la farina e cambiandola con la solita Maria Salemme.

Riporto qui gli ingredienti:

Per la torta

200 gr di farina senza glutine per dolci 

30 gr di cacao amaro consentito

200 gr di zucchero

250 gr di panna fresca

3 uova

1 bustina di lievito per dolci consentito

2 cucchiai di rhum

Per la farcia

250 ml di panna fresca

1 cucchiaino di miele millefiori

Nel Bimby uova e zucchero: 1 minuto a vel. 3. Unire la panna, la farina, il cacao, il lievito ed il rum: 20 sec. vel. 5

Versare il composto dentro uno stampo  imburrato e infarinato da 24/26 cm. e cuocere per 35 minuti circa a 170°. Sfornare e dopo qualche minuto raffreddare sulla gratella. Una volta fredda, tagliarla a metà e farcirla di panna montata con il miele.