08 mar 2011

Zuppa di mais (con Bimby)





Dall'Albania una profumatissima zuppa a base di mais

Ingredienti (per 4 persone):
100 gr di pecorino grattugiato (io ho molto scarseggiato)
    1 mazzetto di prezzemolo 
    1 spicchio d'aglio privato dell'anima
    2 gambi di sedano
    2 carote tagliate a rondelle
  30 gr di olio Evo
400 gr di zucchine tagliate a rondelle
       sale e pepe q.b.
100 gr di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby)
100 gr di farina per polenta precotta consentita
800 ml di acqua bollente

Tritare il prezzemolo, la cipolla, l'aglio, il sedano e le carote 7 sec. vel.7. Riunire con la spatola. Aggiungere l'olio e rosolare 3 min. 100° vel.1. Unire le zucchine, salare appena e pepare quindi cuocere 5 min. 100° vel. 1 antiorario. Versare il brodo bollente e proseguire la cottura 10 min. 100° vel. 1 antiorario. Versare la farina gialla dal foro e aggiungere l'acqua (il doppio della quantità indicata sulla confezione, di qui i miei 800 ml) e il sale indicato sulla scatola. Cuocere per 7 minuti 100° vel.4 spatolando. Cospargere di pecorino e prezzemolo tritato e servire calda (altrimenti si solidifica la polenta) con dei crostini di pane tostato.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta de Il cucchiaino di Minù

14 commenti:

  1. evviva! per una volta sono la prima a postare il commento, o forse perchè oggi 8 marzo sono tutte fuori a festeggiare, tranne noi 2, Vabbè, fa lo stesso, complimenti per la ricetta interessantissima e auguri per la festa delle donne.

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  2. Ciao concetta, grazie per il tuo primo commento sulla mia zuppa! Io sto festeggiando postando una ricetta :))
    Bacioni, ti aspetto per il mio contest della fortuna

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  3. Il mais lo uso praticamente zero, ma questa zuppetta mi ispira proprio tanto...

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  4. Ma come non usi il mais...che celiaca sei??? Devi assolutamente rivalutarlo ;)

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  5. Mi piace questa zuppa, anche perché rpopone una polenta morbidissima... voglio assolutamente provarla!

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  6. Stefania provala e poi fammi sapere. A me è piaciuta tantissimo!!!

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  7. Correggo, non uso il mais chicco perchè non mi piace un granchè.

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  8. ah bene Tinny, mi facevi preoccupare :)

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  9. è davvero interessantissima! ho aggiunto il banner :-))) baciuzzz

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  10. Anna Lisa!! Che bella zuppa!!! Buonissima!! Che idea per cena!!! Bravissima tesoro!! Un abbraccione!!!!

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  11. Forte questa zuppa!!! Me la studio per fare la versione senza bimby! bravissima, baci

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  12. che bella questa zuppa, tutta così gialla!

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  13. @MArilu l'hai fatta? Fammi sapere!!
    @Gianni credo che la differenza senza il Bimby sia di girare pazientemente la polenta in maniera veloce!!
    @Gaia, è proprio appetitosa :)

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