Zuppa di mais (con Bimby)

Dall'Albania una profumatissima zuppa a base di mais

Ingredienti (per 4 persone):

100 gr di pecorino grattugiato (io ho molto scarseggiato)

    1 mazzetto di prezzemolo 

    1 spicchio d'aglio privato dell'anima

    2 gambi di sedano

    2 carote tagliate a rondelle

  30 gr di olio Evo

400 gr di zucchine tagliate a rondelle

       sale e pepe q.b.

100 gr di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby)

100 gr di farina per polenta precotta consentita

800 ml di acqua bollente

Tritare il prezzemolo, la cipolla, l'aglio, il sedano e le carote 7 sec. vel.7. Riunire con la spatola. Aggiungere l'olio e rosolare 3 min. 100° vel.1. Unire le zucchine, salare appena e pepare quindi cuocere 5 min. 100° vel. 1 antiorario. Versare il brodo bollente e proseguire la cottura 10 min. 100° vel. 1 antiorario. Versare la farina gialla dal foro e aggiungere l'acqua (il doppio della quantità indicata sulla confezione, di qui i miei 800 ml) e il sale indicato sulla scatola. Cuocere per 7 minuti 100° vel.4 spatolando. Cospargere di pecorino e prezzemolo tritato e servire calda (altrimenti si solidifica la polenta) con dei crostini di pane tostato.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta de Il cucchiaino di Minù