13 set 2012

Hachis Parmentier


E dire che avevo sempre sentito nominare questa ricetta dal nome altisonante
ma non mi ero mai chiesta di cosa si trattasse fino a quando, qualche anno fa,
non mi ci sono imbattuta grazie ad un ricettario Bimby.
Da allora non ne possiamo più fare a meno e visto che i miei bambini la divorano
è spesso presente sulla nostra tavola.
Semplice e veloce come tutte le mie ricette eccola a voi!

Ingredienti
1 dose di puré di patate 
(preparato con circa 1 kg di patate)
500 gr di carne macinata mista
1 scalogno o una cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
30 gr di parmigiano grattugiato
pangrattato senza glutine
olio Evo

Preparare il puré (se avete il Bimby fate la ricetta del libro base).
Intanto in  una padella scaldate 3 cucchiai di olio e rosolatevi la cipolla tritata
(a piacere potete anche tritare un po' di sedano e carota).
Aggiungete il macinato e mescolate fin quando la carne avrà cambiato colore.
Sfumate con il vino e aggiustate di sale.
Oliate una pirofila da forno rettangolare e cospargete il fondo con il pangrattato.
Stendete uno strato sottile di puré e sovrapponete la carne "spalmandola"
con un cucchiaio quindi, coprite con il restante puré e completare con il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno ventilato a 200° per 15/20 minuti.


12 commenti:

  1. pasticcio di patate no??? ahahahaha

    baci cara

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    1. Ma "Pasticcio di patate" non ha neanche una R arrotolata ma cherie!
      Come sei prrrrrovinsciale ;))

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  2. Hai ragione tu. Se uno dice Hachis parmentier fa figo e uno pensa di mangiare chissà quale piatto raffinato da gourmet 5 stelle lusso. E invece ... A me basta che è bbbono come quello fatto da te ^_^ e te lo dice una che va matta per cacio e pepe ... più semplice di così ;-)

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    1. Vero cara? Ma non l'ho fatto per darmi un tono, oltretutto non amo per nulla il francese :)

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  3. siamo alla cucina d'oltralpe chic adesso eh!! brava :-)) anche a me piacerebbe e dire che non l'ho mai assaggiato :-( bacioni cara :-X

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  4. Che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Questa te la rubo di certo!!!!!!!! Anche i miei ragazzi se la mangerebbero in un sol boccone!!!!

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    1. Beh son contenta che non sia una ricetta troppo scontata :))

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  5. mamma mia, che goduria, un bel piatto unico, delizioso, un bacio e a presto

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  6. Questo pasticcetto di patate te lo devo copiare: se ha così successo coi bimbi lo devo per forza provare a rifare...

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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