Risotto ai borlotti e pepe rosa con confettura di peperoncini

Chi mi segue sa bene che il mio blog non ha molti sponsor 

Non li cerco e non mi cercano, tranne qualche affezionata ditta di prodotti

senza glutine che saltuariamente mi manda le novità da testare.

Questa ricetta fa eccezione e fa eccezione in ogni senso.

Innanzitutto è stata la stessa azienda a contattarmi tramite il caro Sergio di Dolci.it 

e io son stata  ben felice di accettare la loro proposta di collaborazione; 

in secondo luogo si tratta di un'azienda "minore" italiana, tutta italiana che lavora il

biologico vero in una regione bellissima, le Marche e a cui son felice di fare pubblicità perché 

è proprio di queste realtà che la nostra Italia ha bisogno per riprendere 

a distinguersi in ciò che meglio sa fare. 

E loro il loro lavoro sanno farlo a meraviglia!

Mi è arrivato un pacco con sei vasetti di confetture e marmellate una più incredibile dell'altra.

La cura dei particolari, gli originali sapori e i tanti gusti disponibili rendono 

questi prodotti davvero unici nonché trasformabili in una utile e versatile idea regalo.

E ovviamente, cosa da non sottovalutare, queste bontà sono tutte gluten free!

Di chi sto parlando? Ancora non l'avevo detto?

Dell'azienda agricola SIGI

Guardate cosa ho preparato pensando a come utilizzare questa confettura ai peperoni e peperoncini

Ingredienti (per 2 persone)

180 gr di riso Carnaroli

una manciata di fagioli borlotti freschi (o secchi) già lessati

qualche ciuffo di erba cipollina

1 cucchiaino di bacche di pepe rosa

1 porro

mezzo spicchio d'aglio

1 cucchiaio di pinoli

500 ml circa di brodo vegetale (acqua + dado homemade)

mezzo bicchiere di vino bianco secco

3 cucchiai di olio Extravergine d'Oliva

In una casseruola scaldare l'olio e soffriggervi il porro a rondelle e l'aglio affettato molto sottile.

Unire i fagioli  e rosolare per qualche minuto.

Aggiungere il riso e tostare mescolando con un cucchiaio di legno prima di

sfumare con il vino bianco.

Cominciare a versar il brodo poco alla volta stando sempre attenti 

a non asciugare troppo il risotto.

 Verso la fine della cottura, aggiungere l'erba cipollina tritata, le bacche di pepe rosa

e i pinoli. Aggiustare di sale se necessario.

Servire con la confettura ai peperoncini SI.GI