08 ott 2014

Riso integrale ai peperoni e origano (con Bimby)



Un'altra ricetta salvatempo dal Libro "Il Riso" di contempora per Bimby TM31.
La ripropongo spesso in estate quando i peperoni abbondano saporiti e carnosi.
Come tutte le ricette con Bimby i tempi e la fatica sono molto ridotti ma il sapore è unico!
Inoltre, l'utilizzo del riso integrale sta prendendo sempre più piede nella mia cucina
e con piacere consiglio e condivido questa preparazione con voi.

Ingredienti
(per 3/4 persone)
250 gr di riso integrale (cottura 18 minuti)
1,5 lt. di acqua
1 cucchiaino di sale grosso
3 peperoni di colori diversi
30 gr di olio Evo
1 cipolla
3/4 acciughe sott'olio
origano e sale q.b.

Versare l'acqua nel boccale e portare ad ebollizione 12 min. 100° vel.2.
Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle; sistemarli nel vassoio Varoma e salarli appena.
Versare il riso e il sale nell'acqua bollente, posizionare il Varoma 
e cuocere per 18 min. Varoma vel. Soft antiorario.
Scolare il riso, condirlo con un cucchiaio di olio e tenere in caldo.
Mettere la cipolla tagliata in quarti nel boccale e tritare 5 sec. vel.7.
Riunire sul fondo, aggiungere l'olio, i peperoni e le acciughe e cuocere 10 min. 100° vel. soft antiorario.
Se dovesse unire troppo versare un cucchiaio o due di acqua bollente durante la cottura.
Versare quindi tutto il condimento sul riso, completare con l'origano e servire.


4 commenti:

  1. mi ispira molto, anche a me piace tanto il riso integrale.
    ho una domanda: solo 18 minuti di cottura? quando lo faccio io ci mette di più a cuocere, ma significativamente di più, con 20 minuti mi rimane proprio duro. che riso hai usato?

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    Risposte
    1. Dipende dal riso Gaia. Infatti ho specificato nella ricetta quale scegliere. Il riso Flora per esempio ha giusto 18 minuti di cottura.

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  2. A lovely, healthy salad. ~ Catherine

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Thank you Catherine! Nice to see you here :)

      Elimina

Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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