Torta di mele alla cannella (con Bimby)

Questa è una ricetta presa da un libro Bimby del TM21 e per questo l'ho un po' modificata. Ecco cosa viene fuori

Ingredienti

200 gr di farina Bi-Aglut per dolci (conf. da 1/2 Kg)

3 mele

100 gr di zucchero

1 limone non trattato + il succo di mezzo limone

1 fiala di estratto alla cannella (Paneangeli è ok)

3 uova

3 cucchiai di olio di semi di girasole (o di mais)

100 gr di latte

1 bustina di lievito per dolci

cannella in polvere

Accendere il forno a 180°.

Nel boccale zucchero e scorza di limone; 7 sec. vel. 9. Posizionare la farfalla e aggiungere le uova e il succo di limone; 4 min. vel.2. Con le lame in movimento a vel.1 aggiungere l'olio, il latte, l'estratto di cannella, la farina e il lievito; 2 min. vel.3.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili bagnandole col succo di limone per non annerirle. Cospargere di cannella in polvere a piacere. Imburrare una teglia di circa 24/26 cm. e versarvi l'impasto. Disporre le mele a raggiera e cuocere per circa 40 minuti (dipende dal forno).

Una volta raffreddata, cospargerla di zucchero a velo e ancora cannella in polvere.