Lo so, il web è inondato di ricette di camille, camilline e torte di carote con tutte le loro varianti. Questa ricetta però, dono di una mia cara amica, è quella in assoluto che preferisco. Ve la presento sotto mentite spoglie...volevo provare i nuovi stampi in silicone che mi ha regalato Dany :)
Ingredienti:
300 gr di carote
300 gr di mandorle
300 gr di zucchero a velo (fatto in casa)
100 gr di farina per dolci senza glutine (io Maria Salemme)
4 uova
1 bustina di lievito per dolci consentito
1 limone, la scorza
1 pizzico di sale
burro e pangrattato senza glutine per la teglia
Bimby? Si grazie :)
Altrimenti un normale mixer...tranquilli!
Accendere il forno a 175°.
Tritare le mandorle 10 sec. vel.9. Aggiungere lo zucchero con la scorza di limone 10 sec. vel.9. Unire le carote sbucciate e ridotte a pezzetti e lavorare 20 sec. vel.5/6 cercando di ottenere una purea omogenea. Poi aggiungere le uova e mescolare per 10 sec. a vel.4. Unire infine il mix di farine e il lievito con il pizzico di sale e impastare ancora per 40 sec. vel.7. Ungere una tortiera a cerniera da 24/26 cm., versarvi il composto e cuocere per 1 ora c.ca.
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Se vi fa piacere spolverizzate di zucchero a velo, altrimenti lasciatela nature!
Posso confermare la bonta di questi dolcetti ,visto che io li ho mangiati ,se li sono strafogati anche i miei figli.
RispondiEliminaGrazie amichetta tvb.
sembrano veramente deliziose.....bravissima, ciao
RispondiEliminabelle e deliziose....ne è rimasta una?
RispondiEliminaBellissime, brava.
RispondiEliminaGrazie ragazzi siete sempre così carini...Ele, spazzolate tutte :)
RispondiEliminaIo ho un unico stampone grosso di quella foggia, a caimbellone col buco in mezzo... chissà se va bene per farne uno solo, grande, da tagliare a fette? Mi sa che mi tocca provarci ;-)
RispondiEliminaE perché no? Puoi provare a riempire d'acqua uno stampo da 24/26 e poi trasferirla nello stampo che intendi usare. Baci
RispondiElimina