Oggi vi propongo una ricetta trovata un paio d'anni fa in rete,
se non ricordo male su cookaround (non ritrovo più il link)
che ho provato una volta e di cui i miei figli si sono innamorati
facendomela ripetere ogni volta che se ne presenta l'occasione.
La comodità sta soprattutto nel fatto che gli albumi non vanno montati a neve
e quindi si possono anche congelare separatamente e riutilizzare per questo rotolo.
Veloce e facile da preparare e adatta ai nostri golosissimi gourmets!
Ingredienti
4 albumi a temperatura ambiente
120 gr di farina senza glutine
120 gr di zucchero
120 gr di burro morbido
20 gr di cacao amaro senza glutine
Nutella q.b.
Si può eseguire a mano o con la planetaria e frusta K.
Accendere il forno a 200° statico.
Lavorare il burro a pomata, aggiungere lo zucchero e renderlo spumoso.
Unire gli albumi senza montarli e mescolare; unire la farina e il cacao setacciati
amalgamandoli al resto dell'impasto.
Foderare con carta da forno una leccarda e spalmarvi l'impasto
Infornare per 10 minuti circa, senza far seccare troppo l'impasto.
Sfornare e, sollevando la carta, trasferire il rotolo su un canovaccio.
Aspettare un paio di minuti e spalmare la nutella quindi, arrotolare delicatamente dal lato lungo.
Non preoccupatevi se all'inizio tenderà a spezzarsi perché in frigo si ricompatterà.
Cospargere di zucchero a velo una volta freddo e conservare in frigo se la nutella è fatta in casa.
Ciao, ho indetto un contest sui dolci senza glutine e mi farebbe piacere se partecipassi.
RispondiEliminaQui trovi il link http://blog.giallozafferano.it/colkitchenphotos/una-ricetta-un-libro-e-il-mio-primo-contest/
A presto!
Grazie Nicol, passerò a trovarti
Eliminaun rotolo davvero golose e poi con solo albumi ...ottimo
RispondiEliminalia
Grazie Lia, un abbraccio!
EliminaComplimenti. Sai sempre stupire e prenderci tutte per la gola!
RispondiEliminaMolto orginale la ricetta.
Isa sei troppo carina!!!
Eliminarotolo goloso e mi piace il fatto che gli albumi non devono essere montati, segno la ricetta.
RispondiEliminaBuona serata :)
http://mieleevaniglia.blogspot.it/
Felice di averti dato un'idea in più!
EliminaGrazie di esserti unita ai lettori :)
Semplice si e chissà che bontà, bravissima!
RispondiEliminaNotte
Ai bimbi piace molto!
EliminaPer me un po' troppo cioccolatoso ;)
ciaoooo..da quanto tempo non ti vengo a trovare...ebbene ho ftto bene a passare oggi , altrimenti mi sarei persa questa super idea.....mi piacceeeeee. baci
RispondiEliminaBentornata!
EliminaIn effetti ti avevo data per dispersa...
Bellino: effettivamente congelarli e non buttarli per poi usarli in altro momento in modo veloce è una grande cosa.
RispondiEliminaGià! A volte te ne avanza uno e non sai che farci?
EliminaCollezionali tutti :D
:)
RispondiEliminasai che questo me l'ero perso! devo provarlo assolutamente, qua i rotoli vanno per la maggiore in ogni forma dimensione e ingredienti!
RispondiElimina