Baguette Panito senza glutine e senza lattosio farcita con Indivia belga e donuts di scamorza affumicata alla Sapa

Grazie a Probios per questa buonissima baguette senza glutine e senza lattosio!

Scaldata in forno è davvero croccante e gustosa.

Ho scelto un abbinamento vegetariano a base di formaggi e verdure

con un condimento alquanto insolito: la Sapa!

Si tratta di un condimento dolce ma dal retrogusto amaro, a base di mosto cotto,

tipico della tradizione marchigiana che sposa perfettamente con i formaggi.

Una delizia firmata Si.Gi., azienda che già vi ho fatto conoscere in più post

la cui conoscenza vi consiglio di approfondire!!!

Ingredienti

1 Baguette Panito

1 cespo di indivia belga

scamorza affumicata

olio Evo, sale e pepe

2 cucchiai di Sapa Si.Gi.

Scaldare una piastra di ghisa e grigliare l'indivia sciacquata e tagliata in quarti.

Disporla in un piatto e condirla con olio Evo, sale e pepe

Scaldare intanto la Baguette Panito in forno come da istruzioni riportate sulla confezione.

In una padella antiaderente fondere a fuoco vivace la scamorza affumicata.

E finalmente ecco il momento tanto atteso: 

Tagliare a metà la baguette fumante, versarvi un filo d'olio e adagiarvi

alcune fette di indivia.

Sovrapporre la scamorza e condire con la Sapa a filo.

Non resta quindi che gustarsi  la croccantissima baguette Panito.