Bignè salati alla mousse di ricotta e mortadella

Più che una ricetta oggi vi propongo un'idea.

Solitamente i bignè li gustiamo farciti con creme dolci

ma questa volta ho voluto fare una prova con il salato e questo

è stato il nostro aperitivo del giorno di Pasqua.

Questi bignè, già belli e pronti sono di Alimenta 2000

azienda di prodotti senza glutine di cui vi ho già parlato recentemente

a proposito di farine per dolci.

Per esempio quella per pasta frolla qui, quella per pan di spagna qui e qui

Ecco come prepararli

Ingredienti (per 8 bignè)

1 confezione di bignè Alimenta 2000

200 gr di ricotta di bufala

200 gr di mortadella

2 cucchiai di pistacchi 

In un mixer tritare tutti gli ingredienti e poi farcire i bignè

Facile vero?

Se vi avanza della mousse usatela per accompagnare tartine o bruschette.

Certo questo è un modo velocissimo per servire dei bignè,

ma se avete più tempo e desiderate fare voi stessi la pasta choux

allora vi rimando ai miei due tentativi con due ricette e metodi

di preparazione diversi; uno è questo e l'altro è questo.

Comunque vada...sarà un successo :)