30 set 2010

Melanzane pasticciate





Ingredienti (per 2 persone):
2 melanzane viola
qualche foglia di basilico fresco
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio Evo
1 mozzarella da 100 gr c.ca
4/5 fette di pancarrè
In una padella far dorare lo spicchio d'agli ocon l'olio e versare le melanzane tagliate a tocchetti.
Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti aggiungendo, se necessario, qualche goccia d'acqua. Salare aggiungere il basilico e mescolare.
Foderare due terrine da forno con le fette di pancarrè e versare una parte delle melanzane. Coprire con mozzarella tagliata a fettine e poi ancora con le melanzane. Completare con un ultimo strato di mozzarella e infornare a 180° per circa 10 minuti (o finché si scioglie la mozzarella).

Nessun commento:

Posta un commento

Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...