15 ott 2010

Croccantini cocco e mandorle



(PER 30 CROCCANTINI)

50 gr di mandorle non spellate (io ce le avevo spellate)
150 gr di farina di cocco (consentita)
300 gr zucchero
10 gr cacao in polvere (consentito)
3 albumi
La buccia di 1 limone

Nel boccale mettere la buccia del limone 10 sec vel 8. Unire le mandorle e tritare 15 sec. Vel 8. Mettere da parte e lavare il boccale. Inserire gli albumi e lo zucchero montare 3 min 37° vel 5. Aggiungere la farina di cocco, le mandorle tritate e il cacao e mescolare 10 sec vel 5. Raffreddare e porre piccole quantità su una teglia rivestita con carta da forno.
Infornare a 180° x 15 minuti


Dal libro Contempora "Il senso del cioccolato"

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