22 gen 2011

Insalata Waldorf


Ingredienti per una profumata insalatina (per 3/4 persone):
Insalata verde (iceberg o lattuga o altro)
1 mela verde
1 mela rossa
2 uova sode
qualche gheriglio di noce
per la salsina
mezza tazza di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di olio
il succo di 1 limone
sale e pepe q.b.

Mescolare gli ingredienti della salsina con un frullatore (io, Bimby!). Tagliare le mele a fettine sottili senza sbucciarle e spruzzarle con un po' di limone per non farle annerire.
Disporre l'insalata verde nei piatti e salare. Sbriciolare le uova sode con una forchetta e distribuirle nel piatto dell'insalata insieme alle noci e alle mele. Cospargere con la salsa preparata e completare con un giro di olio Evo, sale e pepe.

4 commenti:

  1. mi piace tantissimo! grazie per la ricetta e buona domenica
    baci :X

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  2. Favolosa!!! davvero gustosa e fresca! buona! baci Ely

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  3. Grazie e buona domenica a voi!

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