Gelato al cioccolato (con Bimby)

E visto il caldo che c'è fuori mi sa che dobbiamo cominciare ad attrezzarci per rinfrescarci un po'. Ho appena terminato di attrezzare il camper per il mare, ma prima di partire vi lascio questa golosa ricetta.

Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente a pezzetti

400 gr di latte intero

100 gr di panna fresca (crema di latte)

100 gr di zucchero

    1 bustina di vanillina

    1 pizzico di sale

    1 cucchiaio di maizena

    2 cucchiaini di cacao amaro

    2 uova intere

Nel boccale tritare il cioccolato 10 sec. vel.8 e mettere da parte. Senza lavare il boccale, inserire il latte e la panna con la vanillina e il sale; cuocere 7 min. 80° vel.2. Aggiungere quindi lo zucchero, il cioccolato tritato, la maizena e le uova per proseguire la cottura altri 7 min. 80° vel.3. Trasferire il composto in un contenitore da freezer basso e largo e far freddare a temperatura ambiente

Metterlo nel congelatore per almeno 12 ore. Quando intendete mangiarlo, scongelatelo per 5 minuti a temperatura ambiente e capovolgetelo su un tagliere

Con un coltello a lama larga tagliatelo a cubetti di circa due cm.x due.

 Inserite i cubetti nel boccale e mantecare 1 minuto circa (guardate dal foro) da vel. 5 a 7 spatolando.

Se non lo consumate tutto potete rimetterlo in congelatore e quando lo riprenderete sarà già pronto per essere gustato.

BUON WEEK-END A TUTTI!!!