24 mag 2011

Gelato veloce alle fragole


Perdonate la foto ma è dell'anno scorso  :)
Inserisco questa ricetta di gelato che è presente sul libro base del Bimby ma così com'è non mi aveva dato grosse soddisfazioni. Io ho fatto delle piccole modifiche e così è perfetto!
Inoltre, questo è un metodo velocissimo per fare il gelato in caso di una visita improvvisa o di una urgente voglia di gelato alle fragole in pieno inverno che spero non mi riguardi mai più !!!

Ingredienti:
300 gr di fragole congelate
100 gr di zucchero semolato
300 gr di latte intero congelato a cubetti 
100 gr di panna fresca (crema di latte)
1 cucchiaino di succo di limone

Almeno 24 ore prima di fare il gelato dobbiamo congelare gli ingredienti. Per il latte basterà versarlo nel contenitore del ghiaccio e congelarlo a cubetti. Le fragole (e più in generale la frutta) andranno lavate, asciugate e poste su una superficie piana (io uso un tagliere di legno). Le mettiamo in freezer e aspettiamo che si induriscano un po' (circa 2 ore). A questo punto possiamo trasferirle nei sacchetti di plastica per alimenti e lasciarle in frigo fino a 3 mesi.
Al momento di fare il gelato, estraiamo gli ingredienti dal freezer 5/10 minuti prima di cominciare.
Frulliamo lo zucchero 10 sec. vel.9. Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e lavoriamo 40 sec. vel.7 (gradualmente per non danneggiare le lame) e 20 sec. vel.4.
Il gelato è pronto!

7 commenti:

  1. anch'io l'avevo fatto con la ricetta del libro bimby e non mi aveva soddisfatta completamente. Ma devi surgelare anche la panna?
    E poi devo cambiare frutta perchè in casa mia non amano i semini!!!! che stresss! Buona giornata

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  2. Roberta anche i miei non amano i semini. E pensare che i frullati di fragola sono così buoni :(
    Comunque, la panna non devi congelarla ma metterla liquida.
    Puoi provare con il melone cantalupo; non ha semini e viene buonissimo.

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  3. Goloso!! Adesso mi ci andrebbe proprio!! Bravissima!!! Un bacione!!
    M.Luisa.

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  4. sai che ho fatto un sorbetto molto simile.
    ma quanto è buono?
    la foto sarà di un anno fa ma è molto gustosa (anch'io oggi foto di un anno fa, che sia il karma della giornata?)

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  5. Ho giusto giusto "rubato" due giorni fa la gelatiera a mia mamma che non la usa più :) Riadatterò subito questa ricetta!

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  6. Ma se io lo facessi con le ciliege e senza il bimby???? Bravissima, baci...e scusa per l'assenza!

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  7. @Marilu tu fallo: poi il momento buono c'è sempre ;)
    @Gaia, il sorbetto è uguale solo che lo faccio solo con fragole congelate e zucchero. Giusto?
    @Vai Francesca...
    @Gianni penso che sia lo stesso per quanto riguarda le ciliegie. Se hai un robot potente dovresti farcela ugualmente. Fammi sapere :)

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