14 giu 2011

No-knead bread senza glutine





Un pane che si fa da solo, non ci si sporcano le mani e non si sporcano fruste, robot e simili. Basta solo calcolare bene i tempi (non fate come me che una volta ho dovuto mettere la sveglia alle 3 di notte!!!) e procurarsi un tegame da forno tipo Pirex o terracotta. Usavo farlo qualche anno fa con la ricetta del Forum Cis (che non ricordo più di chi fosse perché tante volte manipolata) e usavo il lievito secco.
Questa volta invece ho provato una delle ricette di Olga con il lievito di birra (modifica di Manu) e mi è piaciuto ancora di più. La ricetta la trovate al suo link e l'ho eseguita pari pari :)



Sembra proprio pane casereccio, morbido all'interno e croccante fuori, si mantiene per qualche giorno conservato in una sacca per pane.



9 commenti:

  1. Perfetto!!! Bravissima Annina! E grazie come sempre :)

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  2. Che dire: solo bravissima!!!!!!! un bacione

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  3. è un pane bellissimo!!...e immagino quanto buono!!complimenti davvero!!ci vuole magia a fare un pane così..con le nostre farine poi!!

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  4. meraviglioso!! non trovo un pirex rotondo con coperchio, ma appena lo trovo me lo faccio!! brava AnnaLisa, baci :X

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  5. @Olga...tu ringrazi me???
    @Tinny, eppure è facilissimo!
    @Olga grazie, un bacio a te
    @spunti, davvero non è difficile :)
    @sonia, puoi usare anche altri materiali, purché vadano in forno, e coprirli con l'alluminio. Lo dice Felix ;)

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  6. concordo, l'ho fatto l'altro giorno e mia figlia ne è stata entusiasta, mi ha detto "ma mamma, questo è pane normale!!!" e in effetti non le do torto

    buonissimo!

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  7. Sì ti ringrazio Annina, perché le ricette funzionano se c'è qualcuno che le prova e ti dà fiducia ;)

    Un bacione!

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  8. Hai ragione Olga, e io di fiducia te ne dò tanta ormai da anni :)
    A me non scrive mai nessuno per dirmi che ha fatto le mie ricette...ispiro poca fiducia??

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