16 giu 2011

Plumcake alle ciliegie


Questo dolce ci ha fatti impazzire, sarà che io le ciliegie le adoro in tutte le salse ma lo abbiamo divorato!
La ricetta l'ho presa su Giallozafferano e questa è la mia versione gluten free

Ingredienti
350 gr di ciliegie sode e mature
160 gr di burro
250 gr di farina per dolci (io mix per impasti lievitati)
1 bustina di lievito per dolci consentito
1 bustina di vanillina
3 uova
180 gr di zucchero
un po' di farina di riso 

 Snocciolare le ciliegie tagliandole a metà e asciugarle con carta da cucina.
Scaldare il forno a 160°.
Per impastare io ho usato il Bimby ma potete usare fruste o altri mixer. Nel boccale burro e zucchero 20 sec. vel.4. Con le lame in movimento a vel.3, aggiungere le uova, la vanillina e lavorare per 20 sec. vel.4. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla nel boccale continuando a lavorare per 30 sec. vel.4. Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake. Infarinare leggermente le ciliegie con la farina di riso.
Versare metà del composto sul fondo del tegame e coprire con uno strato di ciliegie, quindi completare con il restante impasto e le ciliegie rimaste
Infornare per circa 1 ora e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Tagliare quando è freddo.

13 commenti:

  1. Che buono! dalla consistenza morbida e cremosa come piace a noi!! e ricco di frutta fresca!
    complimenti!!
    baci baci

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  2. Ciao, mi piace il tuo plumcake! Senti, ho provato a cliccare il 'mi piace' ed anche il 'semplice e veloce' ma non hanno registrato.

    Ho fatto qualcosa di sbagliato??? C'e' un trucco?

    ciao
    Alessandra

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  3. @Manuela e Silvia, avete ragione, è proprio buono
    @Alessandra non c'è il trucco, io ho appena provato e ci sono riuscita. Riprovaci e vediamo :)

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  4. Ha un aspetto fantastico!!! bravissima!!!

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  5. Fantastico!!:)) ti seguo da oggi, anche io voglio provare qualche ricetta...gluten free!!!:)
    Vevi

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  6. @Olga...non solo l'aspetto :)
    @Sonia grazie cara
    @Vevi benvenuta! Se provi una delle mie ricette fammelo sapere e se vuoi mandami una foto e ti pubblico!

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  7. favoloso!!!! lievitatissimo! morbido e goloso!!! sei super!!! baci

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  8. Gnam Gnam...Che bontà...!!!

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  9. Ha un aspetto buonissimo. Mi state facendo ritornare "ciliegiosa", non lo ero più da moltissimi anni!

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  10. che bontà! mipiacemipiacemipiace! bravissima, come sempre!

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  11. @Memole ne vuoi un po'? :)
    @Tinny come si fa a non esserlo???
    @Lally, grazie mille!

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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