22 lug 2011

Lo spaghetto strinse la vongola in un piccante abbraccio e il pomodoro non stette a guardare...


E chi t'ammazza dopo una visione del genere? 
Io li adoro fatti così e spesso utilizzo le linguine al posto degli spaghetti 
perché la salsina che si crea aderisce ancora meglio alla pasta 
per poi sciogliersi in bocca...piaceri della vita!

Ingredienti (per 2 persone):
200 gr di spaghetti o linguine (ma si, abbondiamo)
500 gr di vongole
4/5 pomodorini ciliegina
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio Evo
peperoncino q.b.

Lasciare le vongole a spurgare in acqua e sale per circa 30/40 minuti e poi scolare in un colapasta.
Lessare al dente gli spaghetti.
Intanto in una larga padella antiaderente disporre l'olio con il peperoncino e lo spicchio d'aglio e scaldare per 1 minuto senza far bruciare. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà quindi, aggiungerli al soffritto con la "gobba" in su e lasciarli ammorbidire per qualche minuto prima di schiacciarli con una forchetta. Aggiungere le vongole, alzare la fiamma e coprire con coperchio.
Scolare la pasta e tuffarla in padella amalgamando il tutto.
Servire con prezzemolo tritato.

9 commenti:

  1. Oh mamma... che spettacolo questi spaghetti! Sono stupendi da vedersi...immagino a mangiarli!
    BRAVA come sempre!
    Buon fine settimana!

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  2. Grazie carissima! Buon w.e. anche a te, io credo di andare al mare in camper e tu?

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  3. ma salirono anche dietro una tendina di stelle??? :):):)

    'bboni 'bboni

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  4. Dove vai al mare? ... pianto la tenda da parte al tuo camper e mi mangio un piatto di questa pasta fantastica!!! Buon week-end

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  5. Mamma mia che visione è uno spettacolo questo piatto ,ho finito di mangiare ma a vederlo..mmmmh,bravissima
    baci

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  6. Oh stavo giusto aspettando che arrivasse l'ora della mia cena a base di pesce... La vista di questo piatto adesso mi farà contare i minuti :) Buona domenica!!

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  7. Fantastica! Il Ciccio che è un mastrovongolaio apprezzerà sicuramente. Un abbraccio.

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  8. @Roberta, ti aspetto :)
    @Luana, grazie
    @Francy li hai fatti?
    @E dai Tinny che poi il Ciccio ti ringrazia ;)

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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