21 nov 2011

Tortiglioni di mais con pesto di broccoli e nocciole




Grazie a Piaceri Mediterranei abbiamo avuto l'opportunità di assaggiare questa nuova pasta di mais che ha trovato "la sua morte" con questa condimento di broccoli e formaggi. Avevo visto una ricetta simile qualche tempo fa su una rivista non meglio identificata e mi aveva colpito l'accoppiata broccoli-nocciole.
Non l'avevo più sperimentata perché non so dove sia ora quella rivista (magari dal parrucchiere o dal dentista chi lo sa??) ma con questa bella pasta gialla l'idea di abbinare un verde brillante mi piaceva molto così ho mescolato gli ingredienti nella mia testolina e mi sono buttata.
Ottima riuscita!
Se la mia ricetta vi è piaciuta potete votarmi a questo link  semplicemente lasciando il vostro nome.

Ingredienti per 4 persone
240 gr di tortiglioni al mais di Piaceri Mediterranei
200 gr di broccoli 
140 ml di latte
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
20 gr di parmigiano
50 gr di gorgonzola piccante
1 cucchiaio di nocciole tostate

Staccare le cime dai broccoli e lessarle in acqua salata. Scolare con delicatezza.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in un mixer, riunite i broccoli (lasciandone qualche cimetta per la decorazione) con gli altri ingredienti tranne le nocciole e frullate fino ad ottenere una crema.
Scolate la pasta al dente e conditela con il pesto ottenuto. Completate con una macinata di pepe fresco, le nocciole spezzettate e i broccoli tenuti da parte.

3 commenti:

  1. mhm.. a me piace molto la pasta di mais (sono celiaca e quindi me tocca), questa com'era?? Bella soda o spappolosa? ahaha so di sembrare scema ma non riesco a trovare una pasta degna di nota :(
    Cmq, ho visto che ti piacciono i contest, prova a fare quello sui blog indetto dalla Schär :)

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  2. Effettivamente è davvero particolare l'accoppiata con le nocciole... e poi da poo ho ricevuto delle nocciole piemontesi doc...

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  3. splendida e molto buona, sei stata bravissima cara, complimenti

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