22 dic 2011

I ricciarelli...senza glutine


Cosa ci vorrebbe per farceli trovare senza glutine al super? 
Nulla in realtà perché gli ingredienti sono naturalmente gluten free ma invece no!
Tracce e contaminazioni ci impediscono ogni piacere :(
E allora via con l'autoproduzione :)))

Ingredienti
330 gr di mandorle pelate
300 gr di zucchero
2 albumi
qualche goccia di aroma alle mandorle
zucchero a velo consentito

Accendere il forno a 180° ventilato
Nel Bimby inserire le mandorle e tritare 4 sec. vel.6
Unire tutti gli altri ingredienti e lavorare 20 sec. vel.5 spatolando.
Preparare un piatto con dello zucchero a velo e foderare di carta da forno 2 leccarde.
Prelevare delle piccole quantità di impasto grandi quanto una noce e passarle nello zucchero a velo schiacciandole un po'. Infornare per circa 10 minuti o finché saranno appena dorati.
Raffreddare su una gratella
Auguri a tutti!

16 commenti:

  1. Buonissimiiiiii!Ma sono di parte, li sto mangiando proprio ora :) :) SMack

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  2. Viva l'autoproduzione!!!
    Brava e come sempre piena di energia!

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  3. non riuscirei ad aspettare che si raffreddino. Una meraviglia! Auguri Anna Lisa :)

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  4. sembrano facili, l'albume non va nemmeno montato a neve, giusto?sai che quasi quasi...me li faccio anche io!!!

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  5. hai ragione
    ci rinuncio tutti gli anni a comperarli, tanto non trovo mai quelli consentiti

    li faccio! li faccio!

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  6. veramente un peccato che un alimento naturalmente gluten free sia contaminato e quindi inaccessibile...mah, questa cosa non la capirò mai. ma son sicura che i tuoi sono pure più buoni di quelli comprati!
    :) bacioni, abbraccio e auguri!

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  7. E che hai ragione! Buonissimi i tuoi riccia, bravissima. Tantissimi auguri, un abbraccio.

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  8. Si, fateli perché è davvero una ricetta Smaltiscialbumi veloce e semplice :)
    Auguri a tutte!!!

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  9. E' da qualche giorno che vorrei fare i ricciarelli ma non trovo mai il tempo.
    A te sono venute benissimo, brava

    Baci
    Buon Natale

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  10. Carissima, un mare di auguri specialissimi.... domani proverò a fare i tuoi ricciarelli senza glutine, Luca, il mio compagno, proverà una gratitudine eterna per te!! ^_^ felice Natale. Deborah

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  11. Bellissimi e deliziosi ricciarelli, non potevo non passare per augurarti di cuore un sereno natale. Baci

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  12. che buoni!!! bravissima! io ADOROOOOO i ricciarelli!!! e buon natale!

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  13. Li ho provati!! Me li hanno quasi già divorati tutti...ricetta perfetta, grazie!!!

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  14. Un peccato non avere 1000 euro di Bimby...

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    1. Ciao! Proprio per questa ricetta il Bimby non è fondamentale ma andrà bene qualunque mixer. Se non ce l'hai acquista una farina di mandorle già pronta e impasta tutto a mano ;)

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