Zuppa nel Wok con primosale di pecora

E potevo io aspettare troppo ad usare il mio nuovo fiammante Wok comprato 2 giorni fa?

Noooooooo!!!

 Io sono quella che esce dal negozio con le scarpe nuove ai piedi e quelle vecchie nella scatola perciò, ieri sera, pur avendo in mente di scaldare la casa con una bella zuppa, ho deciso di cucinarla nel WOK .

Il risultato è stato talmente apprezzato che ho destinato al nuovo "collaboratore" un posto d'onore fisso sui fornelli (anche perché i cestoni e gli sportelli sono ormai zeppi di pentolame e varie!)

Ingredienti (per 2 persone)

2 fette di prosciutto crudo 

mezzo porro 

1 patata a pasta gialla

100 gr di zucca

100 gr di lenticchie decorticate

2 cucchiai di olio Evo

2 cucchiai di salsa di soia consentita

1 cucchiaino di zucchero

1 scatola piccola di mais

2 cucchiaini di maizena

coriandolo in polvere

750 ml di brodo vegetale (acqua+dado va anche bene)

pepe e sale q.b.

Nel Wok ho soffritto il prosciutto arrotolato e tagliato a striscioline insieme al porro affettato.

Ho ridotto in piccoli tocchetti la zucca e la patata e le ho aggiunte al soffritto spadellando di tanto in tanto.

Ho lasciato rosolare e poi ho versato  la salsa di soia e lo zucchero e ho fatto sciogliere mescolando spesso.

Ho unito quindi le lenticchie e lasciato andare ancora per un paio di minuti bagnando con una parte del brodo.

Ho scolato il mais e l'ho tuffato nel Wok aggiungendo il rimanente brodo e il coriandolo.

Ho coperto e fatto cuocere per 15/20 minuti.

Una volta verificata la cottura di tutti gli ingredienti, ho addensato con la maizena e ho portato in tavola la zuppa fumante completando con il primosale di pecora a dadini.

Con questa zuppa partecipo alle Mine(st)renne di Stefania