07/gen/2013

Tagliatelle alla zucca e sesamo



E cominciamola questa nuova settimana senza feste, festività e festicciole!
Cominciamo in leggerezza, con un gustosissimo primo piatto nato da un ingrediente base,
i gamberi freschi, e una verdura di stagione sempre presente in inverno nel mio frigo,
e la voglia di "orientalizzare" la mia giornata :)

Ecco come ho assemblato il piatto

Ingredienti (per 2 persone)
180 gr di tagliatelle senza glutine
300 gr di gamberi freschi sgusciati
1 fetta di zucca
1 spicchio d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
una manciata di germogli di soia
2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
1 cucchiaino di semi di sesamo

Cominciamo con il portare a bollore una casseruola piena di acqua per la pasta.
Nel Wok, rosolare lo spicchio d'aglio con due cucchiai di olio Evo.
Aggiungere i gamberi e saltarli per qualche minuto poi sfumare con il vino bianco.
 Unire la zucca tagliata a piccoli tocchetti e cuocere a fiamma sostenuta per circa 5 minuti.
Bagnare con del brodo caldo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Unire ora i germogli di soia, bagnare con la salsa di soia e spegnere la fiamma.
In un padellino tostare i semi di sesamo.
Scolare la pasta al dente, versarla nel Wok e mantecare.
Servire con il sesamo tostato.


6 commenti:

  1. Delizioso abbinamento! Dopo tutti questi bagordi natalizi (cartellate senza glutine incluse!) apprezzo molto la tua ricetta. La proverò!
    aci,
    Ellen

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    Risposte
    1. Grazie Ellen! A me è piaciuta tantissimo :)

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  2. hai capito la nostra AnnaLisa??!! ma braaaavaaa! gran bella fotina per giunta! buon rientro bedda..baci :-X

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  3. ci buttiamo sull'orientale, quindi... sempre brava sei, queste mi piacciono assai!

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    Risposte
    1. E' che la salsa di soia mi piace assai :))

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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