08 mar 2013

Torta mimosa al cioccolato senza glutine e senza lattosio: auguri a tutte le donne!


Siamo nel 2013 e troppo ancora si sente parlare di violenza sulle donne.
Le donne che per antonomasia costituiscono il "sesso debole" non sono altro che la faccia
forte della medaglia. Subiscono e sopportano violenze e dolori fisici e dell'anima che nessun uomo
sarebbe capace di reggere per la metà del tempo.
Diamo la vita con dolore e ce la tolgono, a volte, con altrettanto strazio.
Non è giusto
Non può più succedere
Non abbiate paura di denunciare 

La mia Mimosa di oggi, un dolce che normalmente è fatto in giallo, ha deciso
per una volta di cambiare colore perché il simbolo della giornata della donna non abbia
colore, età, razza e barriere di nessun genere.
Infatti la potete mangiare anche se siete donne celiache o intolleranti a qualunque tipo di latte :)




Ingredienti
Per il pan di spagna al cacao
(ho usato una ricetta di Francesca)
260 gr c.ca di uova (pesate con il guscio)
150 gr di zucchero
150 gr di farina (io Mix per impasti lievitati)
30 gr di cacao amaro consentito
Per la crema
500 ml di latte di soia
1 uovo
2 tuorli
20 gr di burro senza lattosio
30 gr di maizena
100 gr di cioccolato fondente consentito
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la bagna
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaio di zucchero liquido
mezzo cucchiaio di rum

Ho preparato il Pan di Spagna come indicato in questo post ma utilizzando
una tortiera del diametro di 22 cm.
L'ho lasciato raffreddare completamente.


Ho preparato la crema con il Bimby come indicato qui ovvero
tritando il cioccolato a vel.7 per 10 sec., aggiungendo tutti gli altri ingredienti e cuocendo a 90°
per 8 minuti vel.4. Al termine della cottura ho profumato la crema con la cannella.
Se non avete il Bimby potete preparare la crema con il metodo tradizionale.
Poi ho composto la Mimosa come indicato in questo mio post. ma bagnando leggermente
i bordi e il fondo della torta prima di riempirla di crema e bagnando un po' anche il disco superiore
prima di spalmarla di crema e coprirla di briciole.
Facile vero?
E anche veloce...ma soprattutto...buonissima!

Buon 8 marzo a tutte le splendide donne che conosco

e a quelle che ancora oggi non hanno trovato la felicità!


29 commenti:

  1. Sto sbavando sulla foto!!!!!!!!!!!!

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    1. E te credo!
      Un'amante del cioccolato come te :)

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    2. Io e Federico ci capiamo!

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  2. Io riuscirò a farla per il 1° maggio ...
    Bravissimissima come sempre ^_^ Bacio

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  3. bella idea farla al cioccolato, e adatta a tutte ma proprio tutte le donne, senza nessuna discriminazione, un bacio e buona festa

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  4. hai ragione: le donne sono fortissime!
    E la tua torta splendida!

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    1. E io sono orgogliosa di esserlo ;)
      Grazie!

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  5. Golosa e colori stupendi. Ecco la famosa crema con il latte di soia!! ;-))

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    1. E' vero, è molto bello il colore!
      Un abbraccio Cri!

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  6. Ottima questa variante, anzi golosissima...

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  7. Non ho mai fatto la torta mimosa, ma quando mi deciderò senz'altro farò la tua versione al cioccolato!!!
    Veramente bellissima, complimenti :-)
    ciao a presto ^_^

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    1. Se sei golosa di cioccolato allora senz'altro!
      Io invece preferisco quella gialla ;)

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  8. me ne mandi metà?? che bontà!!!! brava Annalì, un caro abbraccio e tanti auguroni :-X

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    1. Se vengo lì te la porto intera!!!

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  9. bellissima questa mimosa di carattere!
    mi piace l'idea di farla al cioccolato, te la copierò.
    e tanti auguri a te, anna lisa, bellissima donna!

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    1. L'idea me l'ha dato mio figlio che mangia solo cose marroni ;)

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  10. Golosa, cioccolatosa e perfetta!!!!!

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  11. che dire ,non ci sono parole per descrivere questa bonta',bravissima...un abbraccio !!!

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    1. Grazie Maria, ti ho risposto da te :)

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  12. Complimenti per la torta. Ma soprattutto grazie per le belle parole dedicate alla giornata della donna. Un messaggio molto profondo per riflettere. Un messaggio che merita di essere diffuso, per farci pensare in questa giornata, che troppo spesso viene vissuta in modo commerciale.
    Un abbraccio
    isa

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