Pipette di riso Viazzo alle fave, gamberetti e zafferano



Vi avevo già parlato in questo post della novità di Riso do Pasta Viazzo
con la nuova linea Bio fatta di ingredienti genuini e selezionati.
Anche tempo fa in Gluten Free Travel & Living avevamo parlato 
di questa azienda e dei suoi prodotti e se volete leggere l'intervista
della nostra Sonia ai produttori Viazzo, cliccate qui

Io oggi vi propongo una ricetta molto primaverile sia nei colori
che negli ingredienti e che si sposa benissimo con le pipette di riso.

Ingredienti per 3 persone
Una confezione di Pipette Viazzo da 250 gr
5 pomodori secchi sott'olio
15 fave novelle
500 gr di gamberetti freschi
1 spicchio di aglio
mezza bustina di zafferano 
olio Evo, sale e pepe 

Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Sgusciare i gamberetti, privarli del filamento intestinale e 
sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente.
Sbollentare le fave per qualche secondo e sgusciarle.
Nel Wok scaldare 4 cucchiai di olio e soffriggervi l'aglio
poi tuffarvi i gamberetti eliminare l'aglio e attendere che i crostacei
cambino colore mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire le fave e i pomodori secchi tagliati a pezzettini e mescolare.
Sciogliere lo zafferano in 30 ml di acqua bollente e versare tutto nel wok.
Cuocere a fiamma bassissima per pochi minuti e poi scolare la pasta
e versarla nel wok lasciando amalgamare il condimento.
Servire ben calda

Con questa ricetta partecipo al Gluten Free (fri)day



Commenti

  1. Tanta tanta primavera in questa pasta, mi fa venire una voglia (pensa che oggi ho mangiato dei pomodori fuori stagione e un panino con la pancetta, ma nemmeno fatto con il pane, che non ne avevo, fatto con i cracker! )
    sempre super accattivanti i tuoi piatti!

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    1. Ahahah Gaia mi fai morire tu e il tuo panino :)
      Grazie mille cara!!!

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  2. Questo primo piatto porta in tavola la primavera ^_^
    Un condimento perfetto per le pipette di riso . . . sarà una vera delizia :)
    Da riproporre al più presto !

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  3. Che bella pasta, un piatto a dir poco delizioso!! Bravissima :)
    Mi piace molto il tuo blog...complimenti!
    Mi farebbe piacere se passassi a trovarmi qui: http://golosedelizie.blogspot.it
    Se ti va possiamo iscriverci ai rispettivi blog ;)
    Ti aspetto
    Ale

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  4. molto appetitose! facciamo così siora....prima questo bel piatto di pasta e poi quel fantastico tiramisù di qui sotto!!!

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    1. Va bene! E tu che mi dai? Non c'è niente sul tuo blog.....ahahahahahahahah!

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  5. Ciao, trovo il tuo blog davvero ben fatto per questo ho deciso di pubblicizzarlo sulla home page del mio!
    Complimenti ancora!

    http://monicasglutenfreekitchen.blogspot.it/

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    1. Grazie davvero Monica!
      Passerò sicuramente presto :)

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