10 apr 2015

Pipette di riso Viazzo alle fave, gamberetti e zafferano



Vi avevo già parlato in questo post della novità di Riso do Pasta Viazzo
con la nuova linea Bio fatta di ingredienti genuini e selezionati.
Anche tempo fa in Gluten Free Travel & Living avevamo parlato 
di questa azienda e dei suoi prodotti e se volete leggere l'intervista
della nostra Sonia ai produttori Viazzo, cliccate qui

Io oggi vi propongo una ricetta molto primaverile sia nei colori
che negli ingredienti e che si sposa benissimo con le pipette di riso.

Ingredienti per 3 persone
Una confezione di Pipette Viazzo da 250 gr
5 pomodori secchi sott'olio
15 fave novelle
500 gr di gamberetti freschi
1 spicchio di aglio
mezza bustina di zafferano 
olio Evo, sale e pepe 

Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Sgusciare i gamberetti, privarli del filamento intestinale e 
sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente.
Sbollentare le fave per qualche secondo e sgusciarle.
Nel Wok scaldare 4 cucchiai di olio e soffriggervi l'aglio
poi tuffarvi i gamberetti eliminare l'aglio e attendere che i crostacei
cambino colore mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire le fave e i pomodori secchi tagliati a pezzettini e mescolare.
Sciogliere lo zafferano in 30 ml di acqua bollente e versare tutto nel wok.
Cuocere a fiamma bassissima per pochi minuti e poi scolare la pasta
e versarla nel wok lasciando amalgamare il condimento.
Servire ben calda

Con questa ricetta partecipo al Gluten Free (fri)day



10 commenti:

  1. Tanta tanta primavera in questa pasta, mi fa venire una voglia (pensa che oggi ho mangiato dei pomodori fuori stagione e un panino con la pancetta, ma nemmeno fatto con il pane, che non ne avevo, fatto con i cracker! )
    sempre super accattivanti i tuoi piatti!

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    1. Ahahah Gaia mi fai morire tu e il tuo panino :)
      Grazie mille cara!!!

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  2. Questo primo piatto porta in tavola la primavera ^_^
    Un condimento perfetto per le pipette di riso . . . sarà una vera delizia :)
    Da riproporre al più presto !

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    1. Si...e la pasta è davvero buona e leggera :)

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  3. Che bella pasta, un piatto a dir poco delizioso!! Bravissima :)
    Mi piace molto il tuo blog...complimenti!
    Mi farebbe piacere se passassi a trovarmi qui: http://golosedelizie.blogspot.it
    Se ti va possiamo iscriverci ai rispettivi blog ;)
    Ti aspetto
    Ale

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  4. molto appetitose! facciamo così siora....prima questo bel piatto di pasta e poi quel fantastico tiramisù di qui sotto!!!

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    1. Va bene! E tu che mi dai? Non c'è niente sul tuo blog.....ahahahahahahahah!

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  5. Ciao, trovo il tuo blog davvero ben fatto per questo ho deciso di pubblicizzarlo sulla home page del mio!
    Complimenti ancora!

    http://monicasglutenfreekitchen.blogspot.it/

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    1. Grazie davvero Monica!
      Passerò sicuramente presto :)

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Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

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