Sedani con zucchine e feta greca

Che buona questa pasta, fresca, veloce e molto estiva. 

L'ho trovata su una rivista di cucina e ve la ripropongo subito.

Ingredienti (per 4 persone):

320 gr di pasta corta

600 gr di zucchine con il fiore

1 confezione di feta greca (anche un po' di meno)

qualche stelo di erba cipollina

qualche foglia di menta fresca

mezzo limone bio (il succo e la scorza)

pepe q.b.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata (meno del solito per via della Feta).

Nel frattempo tagliare le zucchine a listarelle (io taglio la zucchina a metà e poi spacco in due e ancora in due per la lunghezza) e spennellarle con un velo d'olio. Grigliarle su una piastra calda per 5 minuti rigirandole da tutti i lati. Spezzettare la feta e metterla in una terrina capiente con la menta e l'erba cipollina a pezzettini. Versare le zucchine e completare con la scorza,  il succo di limone e una macinata di pepe.

Scolare la pasta, versarla nel condimento preparato e servirla completando con un giro d'olio Evo a crudo.

Meravigliosa!

con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ornella