27 set 2011

The salad in red


E poi non mi dite che vi tento con i dolci e le paste "ammazzadieta" perché questo è davvero un pasto light!
L'idea nasce dalla "nostalgia canaglia che mi attanaglia" da un mese a questa parte...il Trentino mi è rimasto nel cuore e cerco di ricreare "l'ambiente" rievocando sapori e ingredienti di questa stupenda regione.
Questa insalata la condivido volentieri perché è stato il mio divertente pranzo di ieri (il lunedì è sempre light).
Al di là del tocco rosso e di montagna, credo sia un'idea molto carina per presentare un'insalata che altrimenti potrebbe suonare troppo banale :)

Ingredienti (per 2 persone):
2 belle mele rosse
1 cespo di insalata Iceberg (o altro)
2 cucchiai di noci
50 gr di gorgonzola dolce
70 gr di speck
succo di limone
2 cucchiai colmi di yogurt greco
1 cucchiaino di miele di girasole 
olio e sale q.b.

Tagliare a striscioline sottili l'insalata e mescolarla al gorgonzola e allo speck entrambi tagliati a tocchetti.
Unire le noci spezzettate. In una ciotola emulsionare lo yogurt con il miele.
Tagliare la calotta superiore alla mela e spruzzarla, insieme alla parte inferiore, subito con succo 
di limone per non farla annerire. 
Svuotare la mela con uno scavino e unire la polpa all'insalata. 
Condire il tutto con lo yogurt e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. 
Regolare di sale e pepe e disporre nelle mele. 
Chiudere con la calotta e servire.

Con questa idea partecipo al contest di Barbara
Scade il 30 ottobre!

14 commenti:

  1. Non c'è gara!!! Spero che almeno mi presterai la kichenAid quando ne avrò bisogno, baci Dani.

    RispondiElimina
  2. Grazie tesoro mi fai commuovere...ma purtroppo non ho mai vinto un contest, c'è chi è sempre più bravo di me :(

    RispondiElimina
  3. Sai che è davvero appetitosa questa insalata :)
    Sana ed originale!

    La segno subito tra le ricette per il contest :)
    Un abbraccio,
    Barbara

    RispondiElimina
  4. bellissima foto e bellissima idea!!!la vedo molto per una cena a buffet...anche se, ci vorrà molta pazienza per svuotare tutte le mele!!!complimenti davvero, anche per la foto!

    RispondiElimina
  5. Insalata guduriosa.. a vederla vien voglia di piantumare quet'albero di mele..se escono scoì... sai che bello.
    Mi gusta assai!!

    RispondiElimina
  6. insalata ricca...buona, in bocca al lupo per il contest!

    RispondiElimina
  7. Ci leviamo le noci, il gorgonzola, lo speck....si sì, è proprio light!... Un bacioneee.

    RispondiElimina
  8. idea davvero carina...brava!anche io adoro il Trentino!

    RispondiElimina
  9. Bellissima, fantasiosa e presentata a regola d'arte!!! Bravissima, un bacio

    RispondiElimina
  10. @spunti...ci vuole un attimo con lo scavino!
    @Jè...facciamolo insieme...
    @controtutti...crepi!
    @Tinny, cara, per me già che è insalata è light. E poi mica posso svenire dalla fame il pomeriggio eh??
    @Valentina, allora abbiamo una passione in comune :)
    @Gianni, grazie e bentornato!

    RispondiElimina
  11. ma che forte!! che bell'idea e che buona....
    :)) l'aggiunta del gorgonzola mi piace particolarmente.
    bacioni

    RispondiElimina
  12. Post wгiting iѕ аlso a eхcitemеnt, if you know then you сan ωrite οtherwіse it
    is complicаted to ωrite.

    Feеl freе tо visit my website short term loan
    Feel free to surf my web blog :: short term loan

    RispondiElimina

Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...