Cubotti alle banane per cuccioli golosi

Una merenda sana, con pochi grassi, al sapore di banana ma non troppo.

Ho scelto di arricchirla con riccioli di crema alle nocciole per renderla ancora più gradita ai cuccioli.

Ingredienti

280 gr di farina per dolci (io Mix per impasti lievitati)

3 banane

160 gr di yogurt bianco dolce

120 gr di zucchero di canna

2 uova

1,5 cucchiaini di lievito per dolci consentito

110 gr di burro

mezzo cucchiaino di bicarbonato

Per la decorazione

2 cucchiai di crema di nocciole

qualche fettina di banana chips

Ho usato il Bimby ma è adattabile a qualunque mixer.

Accendere il forno a 180° ventilato per dolci.

Frullare le banane 7 sec. vel.5 e mettere da parte. Nel boccale versare lo zucchero e il burro morbido e lavorare 15 sec. vel.4. Unire le uova una alla volta con le lame in movimento a vel.3, un pizzico di sale, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato e infine le banane frullate. Mescolare a vel.4/5 per 8/10 sec. o finché non sarà ben amalgamato.

Imburrare e infarinare uno stampo quadrato da 22 cm. (io l'ho usato da 20) e versarvi l'impasto.

Livellare e cuocere in forno per circa 20/25 minuti (prova stecchino).

Una volta sfornata e raffreddata l'ho divisa a cubetti (avevo una merenda con parecchi bambini) e li ho sistemati in colorati pirottini di carta. Ho messo la nutella in un sac-a-poche con bocchetta a stella e ho decorato i cubi completando con le fettine di banana chips.

Si conservano in un contenitore ermetico per un paio di giorni (si secca presto perché ha pochi grassi).

Ricetta presa da Sale e Pepe Novembre 2002

Con questa ricetta partecipo al contest

di La Casa di Artù e Nuvole di farina