12 mar 2012

Biscottini al caffè per un energico inizio settimana



It's just another manic Monday!
Così diceva una canzone delle Bangles quando ancora mi divertivo a tradurre canzoni dall'inglese all'italiano e con le mie amiche di scuola ci divertivamo a fare a gara perché chi riusciva a capire più parole vinceva :)
I lunedì frenetici continuano e mi sa che valgono per tutti e allora... vi regalo un po' d'energia con questi buonissimi biscotti.
La ricetta glutinosa l'ho trovata qui e l'ho subito trasformata in versione GF
In un contenitore ermetico vi dureranno diversi giorni e saranno anche più buoni in seguito.

Ingredienti
180 gr di farina per dolci senza glutine (io ho usato il Mix per biscotti)
1 uovo
60 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero 
1 tazzina piena di caffè
1/2 bustina di lievito per dolci consentito

Ho impastato tutto nella planetaria con una frusta K e ho messo in frigo per una quindicina di minuti.
Ho acceso il forno a 200° ventilato per dolci.
Ho ripreso l'impasto e ho formato delle palline che ho poi adagiato su carta da forno 
direttamente sulla placca che avrei infornato.
Con una forchetta che passavo nello zucchero a velo le ho un po' schiacciate in questo modo


Ho infornato per circa 15 minuti e lasciato raffreddare completamente.
Sono molto buoni, veloci e comodi da fare e soprattutto...non vi avanzeranno albumi da smaltire!



Con questa ricetta partecipo al contest di Nuvole di farina

10 commenti:

  1. Devono essere proprio buoni...Buona settimana!!!!

    RispondiElimina
  2. Ecche ce l'ho anch'io quelle tazzine liii! Buonissimi i tuoi biscottini, buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tinny sapessi da quanti anni ce le ho! Non conoscevo neanche mio marito quando la mia amica del cuore me le regalò :)

      Elimina
  3. ma che belli questi biscotti, una meraviglia!

    RispondiElimina
  4. Bello iniziare la settimana con una simile delizia, ti da una marcia in più!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' vero, proprio una bella coccola :)

      Elimina
  5. Belli e buoni...io dove vedo caffè ...li provo!!!!
    Ciao a presto ^_^

    RispondiElimina
  6. ma che golosissimi! ottimi per iniziare la giornata e per quando ci si sente in crisi di energie, io per esempio ora ne farei fuori una vassoiata. Un bacione e grazie per la ricetta

    RispondiElimina

Ciao! Aspetto il tuo commento...torna a ricontrollare la mia risposta :-)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...