Torta dei miei 40 anni (con pasta di zucchero)

Eh si! Sono arrivati anche loro.

Comunque la torta rimane sul vago non pensate??

Base della torta:

2 dosi di Torta Margherita 

Crema Simil Raffaello (scopiazzata su cookaround):

250 gr di mascarpone

100 gr di latte condensato

150 ml di panna fresca

150 gr di cioccolato bianco

wafer alla vaniglia (quantità a piacere, io ho usato mezzo pacco della Schaer)

Farina di cocco

Tritare il cioccolato. Portare quasi a bollore 100 ml di panna e aggiungere il cioccolato. Montare un po' il mascarpone e unire il latte condensato. Quando la ganache di panna e cioccolato si sarà raffreddata aggiungere il composto di mascarpone e latte. Montare la restante panna e amalgamarla delicatamente. A questo punto aggiungete i wafers sbriciolati e un po' di farina di cocco.

La torta l'ho bagnata con latte di cocco e ricoperta con pasta di zucchero